看《中餐厅》在张亮的指导下做的这个豆瓣鸡大家吃过后都赞不绝口正好家里有半只鸡就按自己的方法做了大致方法步骤和张亮教周冬雨的差不多所以就偷懒不详写了
步骤：
1.鸡腿肉（鸡肉）切块，加糖、盐、料酒拌好备用
2.半碗水、两大勺淀粉（生粉）、一个鸡蛋拌匀成糊状
3.将腌好的鸡肉均匀裹上蛋面糊
4.油烧热后，将鸡块下锅炸至金黄（鸡肉要一块一块分散不能粘在一起了，千万不要炸糊喔）
5.鸡块起锅沥干油待用
6.将锅洗净或另取一只锅，低温下适量油，下豆瓣酱（注意要小火不然会糊，建议不要用前面炸鸡肉的油也会容易糊）
7.葱姜蒜末下锅炒香（我放了花椒和干辣椒），将鸡块放入锅内翻炒
8.鸡块上色后出锅
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